西凤酒的传说

一、凤凰的传说

西凤酒的商标图案是一只腾飞的凤凰,它蕴涵着许多美丽的传说。

凤凰是中国古代传说中的鸟中之王,其雄性叫“凤”,雌性称“凰”,总称叫“凤”或“凤凰”。据<<雨雅•释鸟>>所记载,凤凰的形体为“鸡头,蛇颈,燕颔,龟背,鱼尾,五彩色,高六尺许。”是一个集众多物于一身的神鸟,象征吉祥和永生。在中华民族的文化中,它与龙并驾齐躯,被人们世代敬仰崇拜,从而创造出丰富灿烂的龙凤文化。

据汉代刘项<<列仙传>>载,春秋时,有一华山隐士叫萧史,善吹箫,能以箫声作引凤声。偶遇秦穆公之女弄玉,恰好弄玉也十分喜爱吹箫,知音相遇,喜结伉俪,住在凤台,每日由萧史教弄玉吹凤鸣之声,终于引来凤凰一群,萧史和弄玉双双乘鹰跨凤,升天而去。从此萧史弄玉吹箫引凤的故事世代相传,成为夫妻美满婚姻的象征。

唐安史之乱之时,唐明皇李隆基被迫出逃蜀地,长安邻近诸郡告危。雍城因年久失修,城墙坍塌,守城太守心急如焚,动员全城百姓筑以新城进行防御,无奈新城筑起就塌,无法筑成。

这一夜,天降瑞雪,一片皑皑。一只凤凰驾着祥云悄然落在雍城,在城西北角的三眼清泉边,引颈品饮清冽甘爽的清泉水,过后,踏雪饶城行走数里,一声长鸣,振翅而去。

清晨,有人将此事禀报太守。太守忙率人前往察看,果然有凤足印迹饶城一周,太守大喜,认为这才是新城理想的选址,忙组织人力筑之。新筑之城果然一劳永固,不再倒塌。安史之乱平定之后,唐肃宗继位,为纪念凤凰栖落之地,遂将雍城改名凤翔,沿用至今。后人用凤凰品饮过的三眼清泉之水酿造的西凤酒更是香醇味美,饮誉中外。

二、蜂醉蝶痴

唐代仪凤年间的一个阳春三月，吏部侍郎裴行俭护送波斯国（今伊朗）王子沿丝绸之路回国，途径凤翔县城西。当行至亭子头时，突然发现路旁蜂蝶纷纷坠地而卧，顿感奇怪，即令郡守查看究竟。郡守沿途查询，一直到5里以外的柳林镇，才发现有一酿酒作坊正从窖里提取陈年老酒。清风送酒香，使得蜂醉蝶不舞。郡守旋即向裴公禀报了实情，并将陈酒送与裴公。裴公闻到醇香的酒味，顿感倦意全无，精神焕发，即兴吟诗道：“送客亭子头，蜂醉蝶不舞，三阳开国泰，美哉柳林酒。”诗中所说的柳林酒，就是当今凤翔县柳林镇出产的西凤酒。

再说裴公回朝时，命郡守将此酒运回朝中，献给唐高宗李治皇帝。高宗皇帝仔细端详，其酒液清亮透明，品尝之香气清芬，醇厚清冽，久而弥芳，不禁赞道：“真乃不可多得的好酒！好酒！”遂被列为朝廷贡品。从此，西凤酒声名大振，不但远销中原，还沿丝绸之路销往西域诸国。

三、秦皇大甫

秦王嬴政25年5月，秦军攻破燕国，嬴政下令“天下大甫”（即举行全国性的饮酒盛会），秦王和文武百官开怀畅饮秦酒（即今西凤酒，因产于秦地雍城而得名），以示庆贺。同年7月秦王攻破齐国，至此秦国灭六国，统一了天下，秦王又以秦酒举行了隆重的开国登基称帝大典，再次下令“天下大甫”。举国同庆，从此秦酒便成了秦王朝的宫廷御酒。

四、赐酒解毒

春秋时期雍（即当今陕西凤翔）附近300余饥饿百姓偷食秦穆公的几匹良马，被当地的官吏抓获，押往都城以盗治罪，秦穆公制止并赦免了他们所犯之罪，且将军中秦酒赐予他们饮用，以防“食马肉不饮酒而伤身”。后来秦晋韩原大战爆发，秦穆公被晋惠公率军围攻在龙门山下不得突围，正在危机关头，突然有一队“野人”杀入重围，一阵大杀大砍，晋军大败，晋惠公被擒。这正是300余偷食穆公良马的百姓拼杀以报秦穆公昔日“盗马不罪，更虑伤身，反赐美酒”之恩。

五、苏轼咏酒

北宋文学家苏东坡任职凤翔签书判官时，在今凤翔东湖喜雨亭落成之日邀朋欢盏，“举酒于亭上”，畅饮柳林美酒（即今西凤酒），酒后留下了惊世名篇《喜雨亭记》，并用“花开美酒曷不醉，来看南山冷翠微”的佳句盛赞柳林酒，至今在凤翔东湖尚有墨迹遗存。他还在凤翔学会了酿酒技艺，“近日秋雨足，公馀试新筝”。在粮食丰收的秋天，用新制的漉酒器酿酒品尝。之后，他上书朝廷，提出了一整套振兴凤翔酒业的措施，获准实施后，使柳林酒和整个凤翔酒业得以蓬勃发展，凤翔成为全国闻名的酒乡。

六、以酒行礼

汉代，秦酒更名为柳林酒，名传遐迩。公元前139年张骞出使西域时，柳林酒遂作为朝廷馈赠友邦礼品，随丝绸之路的商贾驼队传至中亚、西亚和欧亚各国。公元前121年，汉武帝在长安曾以柳林酒为霍去病将军率领的征西将士饯行壮色，遂士气大振，多次击败匈奴。据《凤翔县志》载：从汉高祖至文景帝年间，祭五畤活动曾19次在雍城举行，朝廷文武百官、骚士墨客日夜畅饮柳林美酒。