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剑南春之“天益号”遗址
发布时间: 2008-06-21 12:40:14 被阅览数: 36 次
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

四川绵竹剑南春集团南齐“天益号”酿酒作坊遗址

 

20034月,四川绵竹剑南春集团公司内发现了一处南齐时期的白酒作坊遗址,考古专家认为这是我国发现的又一处大型酒坊遗址,其生产规模之大、工艺要素之完备、保存之完整在全国十分罕见。

剑南春酒厂早些时候在翻修天益老号酒坊时,发现距地表1.4米深处有古代窖池残段,发掘出镌有“永明五年”(即公元487年的齐武帝萧赜时代)字样的南齐纪年砖、青釉盘口壶等文物。后经四川省及德阳市文物考古研究所的两次考古勘探发掘,确认天益老号作坊的旧址即是一座距今1500多年的南齐大型酿酒窖池。

通过进一步的考古发掘证实,天益老号酒坊遗址位于绵竹市棋盘街传统酒坊区,分布范围南北长260米,东西宽240米,面积约62,000平方米。目前已发掘面积800平方米,现场清理出土了大批与白酒酿造工艺有关的遗迹、文物,仅酒窖就有726口,其中大的酒窖有2米深,窖底的土层因酒糟的常年浸泡而呈灰白色。遗址中水井、炉灶、晾堂、水沟、水池、蒸镏设施、粮仓、墙基等一应俱全,原料浸泡、蒸煮、发酵、原酒浸出等蒸镏酿酒的全过程清晰可见,古代街坊、酒肆的布局规模也展现在世人面前。

考古专家勘探后认为,6万多平方米的遗址有很多还深埋在剑南春公司现代化厂房下面,其历史价值将更加可观。即使目前的考古发现已经让专家们兴奋不己。

国家文物局和四川省考古研究院在绵竹市举行了“天益老号酒坊遗址考古发掘专家论证会”,专家们一致认为,绵竹天益老号酒坊遗址是我国继江西李渡烧酒作坊遗址之后发现的又一处大型古代酒坊遗址;天益老号遗址生产规模之大、工艺要素之完备、保存之完整在全国十分罕见;而且从1500多年前的南齐开始历代延承,一直延续到明清时期,一个酒坊在同一地点一脉相传,这在全国是独一无二的。中国考古学会理事长徐苹芳指出,剑南春“天益老号”酒坊遗址主要体现了两个重要特色:一是它展现了传统酿酒工艺的完整流程;二是遗址整条街“前店后厂”的格局完整清晰,全面反映了清末民初时期,绵竹这样一个独具特色的手工业城市的经济状况,这在以政治经济为特征的中国古代城市里是很罕见的,很有新意。该遗址被评为“2005年全国考古十大新发现之一”。

 

 


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