绍 兴 酒 戏

绍兴，我国江南著名水乡和酿酒之乡，这里不但风景怡人，美酒醉人，还能听到抒情优美、唱腔委婉的越剧，高亢激越的绍剧，古老的新昌调腔以及极具地方特色的曲艺莲花落等。戏曲之乡与酿酒之乡看似风马牛不相及，但两者却有着内在的联系。不少剧作家都通过酒来反映人民的生活，或以酒为纽带，作为全剧的主线，或制造矛盾冲突，因此酒戏成了绍兴地方戏曲的一个重要内容。

绍剧马酒

绍剧成于酒乡绍兴，绍剧唱腔又特别适合表达酒后的豪兴，因此酒不但给绍剧的剧目和表演艺术增加了很多内容，而且通过将酒融入剧中，为绍兴酒的宣传起到了锦上添花的作用。综观绍剧的传统剧目，以酒为内容的很多。虽然不少戏剧故事不发生在绍兴，剧中的酒也不可能都是绍兴酒，但是，这些剧目用绍剧曲调演唱，绍兴方言说白，加上典型的绍兴地方动作作为表演手段，因此具有浓厚的绍兴乡土特色。

如绍剧，《寿堂》中的包拯，打破了其他剧种中包拯撩袍端带、硬顶硬撞的架式和举动，而成了寓庄于谐、藏锋不露、笑谈风趣的辩士，颇有绍兴师爷的味道，因此成了一个绍兴酒乡中的艺术形象。而冷如春等人的说白，一副绍兴腔调，更增添了乡土情趣和韵味，成了一出地道的绍兴酒戏。尤其值得一提地是，绍剧表演喝酒的动作除了与一般剧种相同的程式，即举杯、遮袖、仰饮、亮杯外，有的剧目中还有自己特定的姿式。绍兴人饮酒喜浅斟慢饮，用水乡土产佐饮，而不用大鱼大肉，山珍海味。如用豆类下酒，则还往往以手代筷，缓呷细尝，啧啧有声，让旁观者亦涎垂眼羡，酒欲大振。绍剧著名演员酒筱奎在《紫玉》中饰赵天龙一角，就活灵活现地表演了绍兴人饮酒的特色。

越剧与酒

越剧中表现酒的戏，特别是表现绍兴酒的戏很多。不管是《祥林嫂》，还是电影《祝福》，都有不少表现绍兴过年祝福的场面。越剧中借助酒来编撰故事、展开戏剧冲突的则更多。如传统戏《白蛇传》中的“雄黄酒”（绍兴人习惯端午节喝雄黄酒）就是其中的一个重要关节。还有借酒来表现人物性格、倾诉人物内心的。而《醉公主》则更是一出反映绍兴酒的好戏。这是一出以绍兴酒为题材，以绍兴的酒俗乡情为背景的大型神话剧。剧情从“饮酒——卖酒——酿酒”最后发展到酒结良缘、酒融父女情、祝酒大团圆，环环紧扣，悬念跌起，险象频生，一气呵成。此剧大有恰到好处、水到渠成之妙，即赞美了绍兴美酒，又给观众带来了欢乐，还给观众以有益的启迪。

曲艺与酒

绍兴的曲艺很多，有绍兴平湖调、绍兴词调、绍兴宣卷，但目前流传最广、最受人欢迎的是绍兴莲花落。

由于绍兴莲花落反映的是老百姓身边的事，故反映酒的内容很多，如写酒故事、酒人、酒典、酒趣等，且常用夸张、排比等多种修辞手法，使演唱气氛热烈，观众如置身其中，享受到绍兴酒的醉美与馥香。下面摘录几段由著名莲花落曲词作者扬乃浚编撰、胡兆海演唱的唱段，以见此种曲艺之特色。《酒香歌》：

（引）酒、酒、酒……

（唱）稽山镜水古纤道，酒香飘飘沿村绕，村酒香甜鱼稻肥，丰年备觉酒乡好。酒香飘过杏卖桥，将士临流饮投醪。曲水流觞集诗篇，鉴湖一曲金龟换酒免惹桃花笑。红酥手，黄滕酒，沈氏园中情难抛。情难抛，举杯首赞同盟会，古轩亭口血染刀。酒香飘过跨湖桥，夕阳斜辉钟堰庙。社酒醺醺，锣鼓阵阵，万年台下人如潮，悲欢离合褒贬予夺付与众生一笑了。酌一杯“加饮”、“善酿”、“香雪”酒，升沉荣辱不计较；斟一壶“元红”、“女儿”、“竹叶青”，离家千里难忘故乡故里众父老。酒！酒！酒！

阮社东浦山阴道，酒旗高展随风飘。酒香迎来新世纪，更把五洲四海“酒仙”邀。

这一《酒香歌》，首段演绎出一篇绍兴酒史，次段表现出酒功酒效，末段反映今日新貌。全曲一片欢乐、自豪，加之越州方言生动悦耳，在时空的交叉点上尽情演绎了酒乡特色。

还有一曲《酒歌》，其中讲到绍兴风俗风情，有俗而得趣之妙：

老酒哺育绍兴人，绍兴人特别钟情绍兴酒：阿囡落地做缸女儿酒，小孩满月剃头酒，讨老婆办喜酒，过生日吃寿酒，节头节脑节气酒，纪念祖宗忌日酒，上坟节里吃的是上坟酒，造屋上桁酒，搬进新居进屋酒。还有那小船头脑既潇洒又风流，躅一桨啜一口，过酒仍是咸煮花生茴香豆。鹦歌班一呼唱到安桥头；21世纪有奔头，招贤开拓绍兴酒、问谁作出新贡献，酒仙桥上把他芳名留。

通俗易懂的语言风格，大众百姓耳熟能详，把酒乡酒村酒人写活了，把酒俗酒趣酒兴写足了，不失为一篇生动风趣的酒广告。