傅祖康，1964年出生于浙江绍兴，1986年开始先后担任精功海南分公司财务经理，绍兴经编机械总厂财务部经理，浙江华能综合发展有限公司财务经理，精工集团财务部经理、总经理助理，精工集团副总经理、财务总监，中国轻纺城集团股份有限公司董事、副总经理、财务总监，曾参与策划以不到5亿元的资金5天内成功收购价值38亿元的绍兴轻纺城，获得良好声誉。

到会稽山上任后，傅祖康着力处理协调好国家、股东、个人三者之间的利益关系；重塑品牌，争取企业和员工的共同发展；积极协调好生产、质量和消耗之间的关系。

为顺应市场布局，拓展全国市场，傅祖康运筹帷幄，高屋建瓴地提出“牢牢控制浙江市场，积极拓展华东市场，稳步发展全国市场，努力开拓国际市场”的总体框架，并从2005年起，正式启动全国市场征程。在他的领导下，公司积极研发“稽山清”、“益聚堂营养功能黄酒”等新产品并通过省级验收，“基于生物工程和现代分离技术的黄酒降度技术”通过县级验收，基于此技术的“水香国色”新一代低度营养黄酒畅销苏州市场，今年销售可达4500多万元。同时有二项发明专利在审。在营销上，傅祖康积极创新营销模式，变革营销体制，步步为营，征战全国，使公司走上快速发展的通道。2005年6月，会稽山商标被认定为“中国驰名商标”；12月，会稽山黄酒获“国家免检产品”认证。同年10月，会稽山产品再获全国酒类质量安全诚信推荐品牌等称号；2005年11月18日，会稽山以7000万元一举夺得2006年央视黄金资源多个标的。同日，又以9000万元巨资收购嘉善黄酒43%股份。2006年，会稽山被认定为首批“中华老字号”称号，技术中心被 认定为省级企业技术中心。2007年，会稽山黄酒又荣获中国名牌产品称号，成为中国黄酒业中唯一集“中国驰名商标、中国名牌产品、国家免检产品、中华老字号、国家地理标志保护产品”于一身的企业。

三年多来，在傅祖康的策划并运作下，会稽山以“诚信、敬业、合作、创新”的价值观，以“满足客户需求，追求卓越绩效”为经营理念，积极实施品牌创新工程。产量从4万吨提升到12万吨，省内、省外市场知名度迅速提升。销售业绩从2.8亿提升到2006年的6.2亿元。

傅祖康个人先后荣获“全国酿酒行业百名企业先进个人”、“全国食品工业先进科技管理工作者”、绍兴县“敬业爱岗、奉献事业”优秀企业家、“企业管理标兵”等称号。2005年岁末，傅祖康与蒙牛集团董事长牛根生、中粮集团董事长兼总经理宁高宁、青啤集团总经理金志国等一起入选由《新食品》杂志社2005年度十大新闻人物名单。2006年3月，傅祖康入选“谁改变了中国酒业10年·50人”名单。10月，再次入选“中国葡果酒、黄酒及保健酒十大品牌领袖”。并入选由香港国际名酒文化研究会和中国酒业著名记者联盟联合编著的《谁改变了中国酒业》一书，书中对傅祖康作如下点评：

“一位极具改革精神的企业家，一个从未接触过黄酒的“门外汉”成为黄酒业领军企业的掌门人。傅祖康，以一种大无畏的精神在短短两年时间内锐意进取，一举打破了长期以来黄酒业缓慢的发展局面。他的行为虽然在业内遭到一些非议，甚至被冠以“搅局者”的骂名，但黄酒产业要取得快速发展太需要像他这种有创新精神、有闯劲的企业家了”